Bis zum Ende der letzten Eiszeit war Djerba noch mit dem Festland verbunden und erst mit dem Abschmelzen der Eismassen und dem Anstieg des
Meeresspiegels wurde daraus eine Insel. Ein kleiner Höhenrücken an der Südküste bildet die einzige Erhebung, ansonsten gibt es weder Täler noch Flüsse, nur eine flache, mit Palmen
bewachsene Ebenen und weite Strände, das Magnet für die touristische Entwicklung der Insel. Durch den kalkhaltigen Boden und große Zisternen ist trotz der geringen Niederschläge eine
intensive Landwirtschaft möglich, die auch heute noch die Lebensgrundlage für viele Djerbi ist, da gerade die Touristenhotels Grossabnehmer entsprechender Produkte sind.
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